記者6月29日從中國商業(yè)聯合會了解到，由第38屆國際食品法典委員會（CAC）大會發(fā)布的《非發(fā)酵豆制品》標準，現已通過CAC食品添加劑法典委員會以及分析和采樣方法法典委員會的評審，正式開始實施。該標準是中國主導制定的第一個CAC商品標準，由中國商業(yè)聯合會提出并全程組織完成。
中國商業(yè)聯合會有關負責人表示，中國是大豆的主要生產國和加工國。隨著豆制品加工技術的進步以及冷鏈運輸的應用，豆制品國際貿易迅速增長。該標準的發(fā)布，一方面將提升中國豆制品的國際知名度，更好地為全球提供優(yōu)質食物來源；另一方面將有助于降低豆制品國際貿易中的技術壁壘，推動全球貿易發(fā)展。
據了解，國際食品法典委員會由聯合國糧農組織和世界衛(wèi)生組織共同創(chuàng)建，負責制定國際食品安全和質量標準。該組織的宗旨是保護消費者健康，促進國際食品貿易公平開展。
